PRANZO
Pranzo dalle 12:30 alle 15:00
Cambiamo il menù tutti i giorni, per garantire la freschezza dei prodotti e il totale rispetto delle stagioni. Tutte le nostre materie prime sono selezionate secondo princìpi di agricoltura sostenibile e rispettosa della natura da piccolissimi produttori che conosciamo di persona e amiamo. Anche per questo motivo alcuni piatti in menù potrebbero essere limitati e quindi non sempre disponibili.
Il nostro menù è pensato per essere condiviso: se siete un gruppo o anche solo in due, vi consigliamo di scegliere piatti diversi così da poterli mettere a centro tavola e assaggiare più cose.
Buon divertimento!
Bere:
- Vini al calice e in bottiglia
- Birre artigianali alla spina e in lattina
Bibite fatte in casa:
- Tè freddo alla menta 3€
- Karkadè 3€
MENU DEL PRANZO
INSALATE
- Rape, cicorino, mele marinate, erborinato vaccino, noci 12€ [v]
- Puntarelle, topinanbur, avocado siciliano, menta 12€ [ve]
PROTEINE
- Canederlo di verza in brodo di pesce e miso, uovo marinato 14€
- Patè di fegatini, pan brioche del Forno Nascosto, kumqwat, crauti homemade 12€
VERDURE
- Katsusando di fungo portobello, mayo piccante, cavolo cappuccio 13€ [v]
- Verza, curry verde, cipollotto, mele 12€ [ve]
- Carote, broccolo romanesco, sommacco 11€ [v]
- Cipollotto, tarte tatin di pere, ricotta Mustia 13€ [v]
DOLCE (dalla nostra bakery)
- Torta al miele, caramello salato 7€
Caffè espresso di Torrefazione Vittoria (Brasile) 1,5€
Caffè filtro di Wakuli (Ethiopia, lavato) 2.5€
Vi piace il nostro pane? è in vendita 🙂
Coperto (include pane lievito madre prodotto dal nostro forno e acqua micro filtrata) 2€
La lista completa degli allergeni è a disposizione esposta in sala. Le parole del menu in rosso contengono allergeni.
Non è possibile modificare la composizione dei piatti.
[v] vegetariano [ve] vegano @ Presidio Slow Food