PRANZO

Pranzo dalle 12:30 alle 15:00

Cambiamo il menù tutti i giorni, per garantire la freschezza dei prodotti e il totale rispetto delle stagioni.  Tutte le nostre materie prime sono selezionate secondo  princìpi di agricoltura sostenibile e rispettosa della natura da piccolissimi produttori che conosciamo di persona e amiamo. Anche per questo motivo alcuni piatti in menù potrebbero essere limitati e quindi non sempre disponibili.

Il nostro menù è pensato per essere condiviso: se siete un gruppo o anche solo in due, vi consigliamo di scegliere piatti diversi così da poterli mettere a centro tavola e assaggiare più cose.

Buon divertimento!

Per placare la sete:

  • Vini al calice e in bottiglia
  • Birre artigianali alla spina e in lattina

Bibite fatte in casa:

  • Tè freddo alla menta 3€
  • Karkadè 3€
  • Limonata 3€

MENU DEL PRANZO

INSALATE

  • Cetriolo carosello, cetriolo giallo, cucamelon, barbabietola, yogurt, menta, capperi  11€ [v]++
  • Peperone del piquillo, mango, ricotta mustia, sriracha 11€ [v]++

PROTEINE

  • Fregola fatta a mano saltata, cozze, vongole, coriandolo, sesamo di Ispica@ 16€
  • Pollo, ‘Nduja, cavolo nero, limone marinato 15€

VERDURE 

  • Carote, sommacco, peperoncino 9€ [v]
  • Zucca violina in saor, pane 12€ [ve]
  • Cavolo cappuccio, uva fragola fermentata, formaggio caprino 12€ [v]
  • Cavolo kale, zabaione alla barbabietola, semi misti 10€ [v]

DOLCE (dalla nostra bakery)

  • Crostatina integrale, frangipane di nocciole, crema pasticciera 7
  • Torta di ricotta, crema al cioccolato 6€

 

Caffè espresso di Torrefazione Vittoria (Brasile) 2€

Caffè filtro di Torrefazione Vittoria (Etiopia lavato) 2.5€

 

Vi piace il nostro pane?  è  in vendita 🙂

Coperto (include pane lievito madre prodotto dal nostro forno  e acqua micro filtrata) 2€

La lista completa degli allergeni è a disposizione esposta in sala. Le parole del menu in rosso contengono allergeni.

Non è possibile modificare la composizione dei piatti.

 

[v] vegetariano    [ve] vegano    @ Presidio Slow Food