PRANZO

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Pranzo dalle 12:30 alle 15:00

Cambiamo il menù tutti i giorni, per garantire la freschezza dei prodotti e il totale rispetto delle stagioni.  Tutte le nostre materie prime sono selezionate secondo  princìpi di agricoltura sostenibile e rispettosa della natura da piccolissimi produttori che conosciamo di persona e amiamo. Anche per questo motivo alcuni piatti in menù potrebbero essere limitati e quindi non sempre disponibili.

Il nostro menù è pensato per essere condiviso: se siete un gruppo o anche solo in due, vi consigliamo di scegliere piatti diversi così da poterli mettere a centro tavola e assaggiare più cose.

Buon divertimento!

Bere:

  • Vini al calice e in bottiglia
  • Birre artigianali alla spina e in lattina
  • Bloody Mary 8€

Bibite fatte in casa:

  • Karkadè 3€
  • Tè freddo alla menta 3€
  • Limonata 3€
  • Kombucha ai fiori d’acacia 4€

MENU DEL PRANZO 

INSALATE

  • Ceci bianchi e neri, pickles, provola, pomodoro secco 12€ [v] (7)
  • Barbabietole, daikon in giardiniera, avocado siciliano, nocciole piemontesi 12€ [ve] (5)

PROTEINE 

  • Galantina di tacchino, asparagi banchi di Bassano in giardiniera, maionese alla senape 14€ (3,5,7,10)
  • Cozze in escabeche, cotiche di maiale, chimichurri, cipolla in agrodolce 13€ (13)

VERDURE

  • Melanzana, salsa teryiaki, sriracha, furikake, erba cipollina 12€ [ve] (1,11,6)
  • Cipolline alla cacciatora, Parmigiano Reggiano, foglie di cappero 12€ (7)
  • Zucchine trombetta, maionese al kimchi, pane all’origano 13€ (1, 3)
  • Friggitelli in scapece, albicocche in mostarda, acciughe 12€ (4, 10)

DOLCE (dalla nostra bakery)

  • Torta di ciliegie, panna 7€ ( 1,3,7)
  • Cheese cake all’albicocca 7€ ( 1,3,5,7,)

 

Caffè espresso di Torrefazione Vittoria (Brasile) 1,5€

Caffè filtro di Wakuli  (Rwanda) 2.5€

Cold brew (Guatemala) 4 €

Vi piace il nostro pane?  è  in vendita 🙂

In grassetto vengono evidenziati gli allergeni. Vi preghiamo di comunicare eventuali intolleranze al personale di sala.
1.Glutine 2.Crostacei 3.Uova 4.Pesce 5.Frutta Secca 6.Soia 7.Lattosio 9.Sedano 10.Senape 11.Semi di Sesamo 12.Solfiti 13.Molluschi 14.Fave

Non possiamo garantire che nei nostri preparati non vi sia presenza di contaminanti dei vari allergeni. 

Coperto: pane di nostra produzione a lievito madre, acqua microfiltrata 2€

Non è possibile modificare la composizione dei piatti.

[v] vegetariano    [ve] vegano    @ Presidio Slow Food