PRANZO

Cambiamo il menù tutti i giorni, per garantire la freschezza dei prodotti e il totale rispetto delle stagioni – ma anche per farvi divertire e divertirci.

È un menù pensato per essere condiviso, vi consigliamo di scegliere piatti diversi da mettere al centro, così da provare più cose.

Tutte le nostre materie prime sono selezionate secondo  princìpi di agricoltura biologica e rispettosa della natura da piccolissimi produttori che conosciamo di persona e amiamo. Anche per questo motivo alcuni piatti potrebbero essere limitati e quindi non sempre disponibili.

I prodotti in menu contenenti allergeni sono in rosso. All’interno del locale potete trovare in esposizione la lista completa degli allergeni. In caso di allergie o intolleranze vi preghiamo SEMPRE di informare il personale di sala.

Pranzo dalle 12:30 alle 15:00

INSALATA

  • Barbabietola, passion fruit, capperi, menta, limone, yogurt 8€ [V]
  • Arancia tarocco, pompelmo, limone, bergamotto, clementina calamandino, kumquat, cedro, origano, olio nuovo 9€ [Ve]

PROTEINE

  • Pulled pork, cipolla in agro, senape in foglia, fregola 12€
  • Polpo, pancetta, calamandino, yuzu, peperone crusco, ricotta salata, radicchio variegato 9€
  • Lonza di maiale, tarassaco, daikon, pate di fegato 12€ 

VERDURE E CARBOIDRATI

  • Carote, sommacco, peperoncino 8€ [V]
  • Radicchio, pancetta di Bettella, ventricina di Vasto, datteri 10€
  • Vellutata di patata dolce, fonduta di taleggio, radicchio variegato, nocciole 10€ [V]
  • Cavolo nero, tahina, sesamo nero, kumquat, limone 8€ [Ve]
  • Fagiolo tabacchino, verza, limone, peperoncino 6€ [Ve]
  • Tatsoi, salsa olandese alla barbabietola, sommacco, aceto di albicocca 8€ [V]

DOLCI

  • Torta di limone e semi di papavero 5€
  • Torta di miele e spezie 5€
  • Cheesecake 5€

Novità::::  Cold Brew di Cafe 124 4€ 

    Caffè filtrato del giorno: Tailandia specialty di Wakuli 2.5

     

    Coperto (include pane lievito madre e acqua) 1.5€

    La lista completa degli allergeni è a disposizione esposta in sala. Le parole del menu in rosso contengono allergeni.

    [V] vegetariano    [Ve] vegano    @ Presidio Slow Food

    3 commenti
    1. 0mniartist dice:

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