PRANZO

Pranzo dalle 12:30 alle 15:00

Cambiamo il menù tutti i giorni, per garantire la freschezza dei prodotti e il totale rispetto delle stagioni.  Tutte le nostre materie prime sono selezionate secondo  princìpi di agricoltura sostenibile e rispettosa della natura da piccolissimi produttori che conosciamo di persona e amiamo. Anche per questo motivo alcuni piatti in menù potrebbero essere limitati e quindi non sempre disponibili.

Il nostro menù è pensato per essere condiviso: se siete un gruppo o anche solo in due, vi consigliamo di scegliere piatti diversi così da poterli mettere a centro tavola e assaggiare più cose.

Buon divertimento!

Bere:

• Vini al calice e in bottiglia
• Birre artigianali alla spina e in lattina

Bibite fatte in casa:

• Tè freddo alla menta 3€
• Karkadè 3€

MENU DEL PRANZO 

INSALATE

• Rape, cicorino, mele marinate, erborinato vaccino, noci 12€ [v]
• Puntarelle, topinanbur, avocado siciliano, menta 12€ [ve]

PROTEINE 

• Canederlo di verza in brodo di pesce e miso, uovo marinato 14€
• Patè di fegatini, pan brioche del Forno Nascosto, kumqwat, crauti homemade 12€

VERDURE

• Katsusando di fungo portobello, mayo piccante, cavolo cappuccio  13€ [v]
• Verza, curry verde,  cipollotto, mele 12€ [ve]
• Carote, broccolo romanesco, sommacco 11€ [v]
• Cipollotto, tarte tatin di pere, ricotta Mustia 13€ [v]

Caffè filtro di Wakuli  (Ethiopia, lavato) 2.5€

Vi piace il nostro pane?  è  in vendita 🙂

Coperto (include pane lievito madre prodotto dal nostro forno  e acqua micro filtrata) 2€

La lista completa degli allergeni è a disposizione esposta in sala. Le parole del menu in rosso contengono allergeni. 

 

Non è possibile modificare la composizione dei piatti.

 

[v] vegetariano    [ve] vegano    @ Presidio Slow Food