PRANZO

Tutte le nostre materie prime sono selezionate secondo  princìpi di agricoltura sostenibile e rispettosa della natura e delle stagioni, da piccolissimi produttori che conosciamo di persona e amiamo.

Il nostro menù è pensato per essere condiviso: se siete un gruppo o anche solo in due, vi consigliamo di scegliere piatti diversi così da poterli mettere a centro tavola e assaggiare più cose.

Buon divertimento!

MENU

Per iniziare

  • Insalata nizzarda (lattuga, uova marinate, yogurt, tonno, sommacco) 13€ (3,4,7) 
  • “Som Tam”: anguria, cetriolini marinati alla kombucha, Sriracha fatta in casa, coriandolo 12€ (6, 11) [Ve]
  • Panelle di ceci, ricotta Mustia 10€ (7) [V] 

    Verdure

    • Pomodoro San Marzano, ajo blanco, mandorle 13€ (1,5) [Ve] 
    • Zucchine trombetta, salmoriglio, Quartirolo Lombardo, fichi 13€ (7) [V] 
    • Melanzana panata, salsa teriyaki, aglio nero, sedano in agro 14€ (1,3,6,9) [V] 
    • Peperone arrosto, maionese al Toban Djan, arachidi, cozze 14€ (3,5,6,13)  

    Proteine

    • Fagiolo dall’occhio all’uccelletto, robiola di pecora 14€ (1,3,7) [V] 
    • Aletta di pollo ripiena di ‘nduja e cacio, patate speziate 16€ (7,11) 

    DOLCI:

    • Torta di sesamo, crema al miele caramellato, cioccolato bianco 7€ (1,3,5,7,11) 
    • Cheesecake alle fragole 7(1,3,7) 

    NON È POSSIBILE MODIFICARE LA COMPOSIZIONE DEI PIATTI. VI RINGRAZIAMO PER LA COMPRENSIONE.

    BERE:

    Fatte in casa:

    • Kombucha al tè nero e camomilla 4€
    • Limonata 4€
    • Tè freddo alla menta 3€

    CAFFÈ SPECIALTY:

    • Caffè espresso di Torrefazione Vittoria (Brasile) 1.5€
    • Caffè filtro di Wakuli  (Timor Est) 2.5€
    • Cold Brew di Wakuli (Rwanda) 4€
      In rosso vengono evidenziati gli allergeni. Vi preghiamo di comunicare eventuali intolleranze al personale di sala.
      1.Glutine 2.Crostacei 3.Uova 4.Pesce 5.Frutta Secca 6.Soia 7.Lattosio 8.Fave 9. Sedano 10.Senape 11.Semi di Sesamo 12.Solfiti 13.Molluschi 

      Non possiamo garantire che nei nostri preparati non vi sia presenza di contaminanti dei vari allergeni. 

      Coperto: pane di nostra produzione a lievito madre, acqua microfiltrata 2€

      [v] vegetariano    [ve] vegano    @ Presidio Slow Food