PRANZO

Pranzo dalle 12:30 alle 15:00

Cambiamo il menù tutti i giorni, per garantire la freschezza dei prodotti e il totale rispetto delle stagioni.  Tutte le nostre materie prime sono selezionate secondo  princìpi di agricoltura sostenibile e rispettosa della natura da piccolissimi produttori che conosciamo di persona e amiamo. Anche per questo motivo alcuni piatti in menù potrebbero essere limitati e quindi non sempre disponibili.

Il nostro menù è pensato per essere condiviso: se siete un gruppo o anche solo in due, vi consigliamo di scegliere piatti diversi così da poterli mettere a centro tavola e assaggiare più cose.

INSALATE

• Insalata di pomodori, carosello, barattiere, basilico 10€[Ve]
• Melone, portulaca, foglie di cappero 8€ [Ve]
• Insalata di ceci, verdure fermentate, pane, scamorza 9€ [V]
• Misticanza, susine, uva, albicocche, anguria, nocciole 8€ [Ve]
• Zucchine in scapece, menta, acciughe, pane 10€ 

PROTEINE 

• Insalata di pollo, rucola, cetriolini in salamoia, cipolla in agrodolce  12€ 
• Lingua di manzo di Sergio Motta, salsa verde, uovo sodo, sedano, rapa 12€
• Agone in saor, cavolo fermentato, fave di Carpino fritte @ 10€ 

VERDURE E CARBOIDRATI

• Friggitelli, pesche bruciate, susina, peperoncino Trinidad, cotto di carrube  10€ [Ve]
• Melanzane, fiore sardo, menta, fregola 11€ [V]
• Hummus di ceci, cipolla, paprika affumicata, yogurt di capra 11€  [V]
• Cavolo cappuccio, yogurt, limone, cumino 8€ 

DOLCE (dalla nostra bakery)

• Torta lievito madre alle prugne, crumble, 5€
• Torta al cioccolato e mandorle, crema pasticciera 5€
• Pesche, ciliegie, meringa di zucchero moscovado, crema alla vaniglia 7€
• Carrot cake (carote, zucchine e labneh) 4€

Coperto (include pane lievito madre prodotto dal nostro forno  e acqua micro filtrata) 1.5€

La lista completa degli allergeni è a disposizione esposta in sala. Le parole del menu in rosso contengono allergeni.

[V] vegetariano    [Ve] vegano    @ Presidio Slow Food