PRANZO

Pranzo dalle 12:30 alle 15:00

Tutte le nostre materie prime sono selezionate secondo  princìpi di agricoltura sostenibile e rispettosa della natura e delle stagioni, da piccolissimi produttori che conosciamo di persona e amiamo.

Il nostro menù è pensato per essere condiviso: se siete un gruppo o anche solo in due, vi consigliamo di scegliere piatti diversi così da poterli mettere a centro tavola e assaggiare più cose.

Buon divertimento!

Bere:

Bibite:

  • Kombucha homemade all’ibisco, pepe nero, zenzero, rosmarino 4€
  • Tè freddo alla menta fatto in casa 3€
  • Spremuta di arancia 4€
  • Fritz cola 3.5€

MENU DEL PRANZO 

PER INIZIARE:

  • Rape colorate, barbietola, puntarelle e daikon in giardiniera, cucunci 12€ [ve] (10,12) 
  • Piselli freschi, agretti, carciofi, stracciatella 14€ [v] (7) 
  • Trippa alla romana, menta, pecorino 13€ (7,9)

PROTEINE:

  • Zuppa di pomodoro, arzilla, broccolo romanesco 14€ (4)
  • Uova al curry, riso nero, cavolo riccio 13€ (3,6) [v]
  • Roastbeef di toro Vacche Erranti, salsa criolla, fondo bruno 16€ (7,10)

VERDURE:

  • Cavolfiore, salsa all’aglio nero, sommacco 13€ [v] (3)
  • Scarola, pane al miso, limone marinato, sesamo di Ispica @ 12€ [v] (1,6,11)
  • Lattuga romana, fave, patate di montagna, cipollotto, menta 12€ [ve] (8)
  • Cipolla ripiena di verza e taleggio 13€ [v] (7)

Non è possibile modificare la composizione dei piatti.

DOLCI:

  • Torta al sesamo, crema al miele caramellato, cioccolato bianco  7€ (1,3,5,7,11)
  • Mousse al cioccolato fondente, biscotto al burro 7€ (1,3,7)

Bacio di dama con le nocciole di Cascina Masueria 1.5€ (1,3,5,7)

Caffè espresso di Torrefazione Vittoria (Brasile) 1,5€

Caffè filtro di Torrefazione Vittoria  (Brasile) 2.5€

 

Vi piace il nostro pane?  è  in vendita 🙂

In grassetto vengono evidenziati gli allergeni. Vi preghiamo di comunicare eventuali intolleranze al personale di sala.
1.Glutine 2.Crostacei 3.Uova 4.Pesce 5.Frutta Secca 6.Soia 7.Lattosio 8.Fave 9.Sedano 10.Senape 11.Semi di Sesamo 12.Solfiti 13.Molluschi 

Non possiamo garantire che nei nostri preparati non vi sia presenza di contaminanti dei vari allergeni. 

Coperto: pane di nostra produzione a lievito madre, acqua microfiltrata 2€

 

[v] vegetariano    [ve] vegano    @ Presidio Slow Food