VINO AL CALICE, BIRRE, AMARI

METODO CLASSICO

Classique (Mauzac, Chenin blanc) – Denois 8€
(Francia)

 

PET-NAT

Indigeno (Famoso, Albana) – Ancarani 6€
(Emilia Romagna)

 

MACERATO

Pinot Grigio – Voltumna 7€
(Toscana)

BIANCO

Concrete (Pecorino)  De Fermo 7€
(Abruzzo)

Langhe Arneis –  Cascina Albano 6€

(Piemonte)

 

ROSATO

Chiar’otto (Chiaretto di Bardolino) – Villa Calicantus 7€
(Valpollicella)

Occhi di fata (Sangiovese)  – Valle del sole 6€
(Toscana)

 

ROSSO

Donbarbè (Barbera) – La Rocchetta di Mondone 6€
(Lombardia)

Bovin (Gamay) – Herve Villemade 7€
(Loira)

Libente (Merlot) – Valle del sole 6€
(Toscana)

Thorc (uve autoctone) – Braccia Rese 7€
(Cuneo)

 

VINO DOLCE

Rivesaltes Ambrè (Grenache) – Gérard Bertrand 7€
(Narbonne)

Filet (Malvasia sui propri lieviti flor) – Cantine Carta 12€
(Sardegna)

 

SIDRO AL CALICE

Pom (sidro di mele autoctone piemontesi) 7€
(Cuneo)

 

BIRRE

    Birra alla spina (chiedete al personale quali sono le spine del giorno) 4€ / 6€ / 7€

    Birre artigianali e indipendenti in bottiglia e in lattina (a scelta dal nostro frigo) 6/7/8…€

     

    AMARI e DISTILLATI  

    • Amaro Rubino 6€
    • Amaro Martina 6€
    • Amaro Lambro 6€
    • Liquore alla Violetta Quaglia 6€
    • Mirto (Coda di Lupo) 5€
    • Limoncello homemade 4€

     

    VERMUT

    • Vermouth Bianco Autartico 5€
    • Vermouth Bianco Berto 4€
    • Vermouth Superiore Bianco Berto 6€
    • Vermouth Superiore Rosso Berto 6€
    • Nebbia Vermut Locale 6€
    • Vermouth bianco Controcorrente 6€

    I vini aromatizzati di Enolito:

    • Divenire (base liquirizia e genziana) 6€

    Gin tonic (con tonica Three Cents):

    • Berto 8€
    • Favignana 10€
    • Gin Nonno 10€
    • Estasi 10€
    • Edinburgh Seaside 10€

    BLOODY MARY 8€ 

    Grappe:

    • Archetipo – Sangiovese 6€
    • Distina – Moscato 8€
    • Distina – Ortrugo 10€
    • Distina – Malvasia di Candia 8€

      Agave:

      • Arette Tequila 8€
      • Nuestra Solidad Mezcal 7€
      • Alipus Mezcal – Saint Louis 8€
      • Tequila Ocho 8€

        Whisky:

        • Tullibardine Single Malt 225 Sauternes Cask Finish Scotch 6€
        • Adelphi Blended Scotch 5€
        • Isle of Skye 12y Blended Scotch, Ian Macleod, 6€

        Rhum:

        • Foursquare Rhum, Barbados 6€

         

        SIDRI E BIRRE A FERMENTAZIONE IN SPONTANEA (750ml):

        CANTILLON

        • Saint Lamvinus Lambic 43€
        • Sophia Lambic (con Greco di Tufo di Cantina Giardino) 60€
        • Dragone Lambic (con Aglianico di Cantina Giardino) 60€
        • Rosè de Gambrinus (Framboise) 43€
        • Sang Bleu Lambic (con caprifoglio blu) 43€
        • Kriek 100% 38€
        • Gueuze 30€

        LAMBIEK FABRIEK

        • Organic Geueze 22€
        • Juicy & Wild Muscar-elle (Lambic con uve Muscaris) 27€

        3FONTEINEN

        • Cuveè Armand & Gaston (Gueuze) 35€
        • Platinum Blend (Gueuze) 60€

        RODENBACH

        • Flanders Red Ale 43€

        TO ØL

        • Utopian Tones (mixed fermentation Spelt Ale) 35€

        ARVIRÀ

        • Metodo classico di mele dosaggio zero 28€
        • RV-4 (Sidro di mele con rifementazione spontanea in bottiglia di mosto di uve locali) 22€
        • RV-1 (Sidro di mele con succo di ramassin) 22€
        • RV-5 (Sidro di mele con succo di pesche) 25€
        • PIER (Sidro di pere) 25€

        AEBLEROV

        • Frankofil 2020 (Sidro ossidativo di mele danesi) 30€
        • Benene på nakken 2020 (Sidro di mele e pere danesi) 27€

        HOMOKY DORKAS

        • Taxi 2021 (Sidro di mele, pere e uve Furmint e Hárselve) 28€

        DALLA CUCINA

        Tutte le nostre materie prime sono selezionate secondo  princìpi di agricoltura sostenibile e rispettosa della natura e delle stagioni, da piccolissimi produttori che conosciamo di persona e amiamo. I lievitati sono fatti dal nostro forno, a fermentazione naturale e con l’utilizzo di farine biologiche macinate a pietra. Le conserve, i sottaceto e i fermentati sono tutti fatti in casa.

        Il menu è pensato per essere condiviso.

        Se avete allergie o intolleranze vi preghiamo di segnalarle al personale di sala.

        Snack

        • Taralli e olive 2€ [Ve] (1) 
        • Giardiniera & guacamole di avocado siciliano 8€ [Ve]
        • Pomodori cunzati 5€ [Ve] (1,7) 
        • Spaghetti di daikon marinato, fragole, arachidi, basilico 7€ [Ve] (5,6,11) 

        Ciccia

        • Crostone, ricotta Mustia, pomodoro, kimchi di melanzane, sapa, limone marinato 9€ [V] (1,7,12)  
        • Indivia, stracchino all’antica@, sesamo, miele fermentato, tamarindo 12€ [V] (1,7,12) 
        • Carota, burro & miso, pesto delle sue foglie 8€ [V] (1,7,5) 
        • Ceviche di alici marinate 10€ (4) 
        • Coppa di testa, chutney di albicocche, aneto 10€
        • Salumi artigianali e formaggi a latte crudo 18€ (7)

         

        Dolci del nostro forno:

        • Compote di lamponi, crema chantilly 7€ (3,7)

        In rosso vengono evidenziati gli allergeni. Vi preghiamo di comunicare eventuali intolleranze al personale di sala.

        1.Glutine 2.Crostacei 3.Uova 4.Pesce 5.Frutta Secca 6.Soia 7.Lattosio 9.Sedano 10.Senape11.Semi di Sesamo 12.Solfiti 13.Molluschi 14.Fave
        Non possiamo garantire che nei nostri preparati non vi sia presenza di contaminanti dei vari allergeni. 
        Coperto: pane a lievito madre, acqua microfiltrata 1.5€

        [v] vegetariano

        [ve] vegano

        @ Presidio Slow Food

        QUARANTENA INTELLIGENTE – LE NOVITA’ DELLA SETTIMANA

        Rifermentati

        • Rosato 2018 – FURLANI (Trento) 19€
        • Tainot 2018 – MATERVI (Vicenza) 18€

        Bianchi

        • Note di Bianco 2019 – ALESSANDRO VIOLA (Alcamo) 21€
        • Il vino che non c’è 2017 – PODERI CELLARIO (Carrù) 20€
        • Nostrale 2018 – LONGARICO (Alcamo) 18€
        • Annick 2019 (Sauvignon Blanc e Vermentino) – COSIMO MARIA MASINI (Pisa) 16€
        • Les Autres Terres Blanc 2018 (Chardonnay) – LES AUTRES TERRES (Languedoc)  18€

        Macerati

        • È orange – PODERI CELLARIO (Carrù) 20€
        • A di Anfora (Moscato) – PALAZZO TRONCONI (Frosinone)  22€

        Rosati

        • Anonimo 2018 – MATERVI (Vicenza) 18€
        • Matilde 2019 (Sangiovese e Sanforte) – COSIMO MARIA MASINI (Pisa) 15€
        • Cerasuolo Le Vasche 2018 – CAPRERA (Pescara) 18€

        Rossi

        • Glou Glou 2018 (Nerello Mascalese) – ELIOS (Alcamo) 22€
        • Rosso Isi 2019 – ALESSANDRO VIOLA (Alcamo) 18€

        I NOSTRI VINI

        Vini, birre, vermouth e…

        NOVITÀ DELLA SETTIMANA

        Rifermentati

        • Rosato 2018 – FURLANI (Trento) 19€
        • Tainot 2018 – MATERVI (Vicenza) 18€

        Bianchi

        • Note di Bianco 2019 – ALESSANDRO VIOLA (Alcamo) 21€
        • Il vino che non c’è 2017 – PODERI CELLARIO (Carrù) 20€
        • Nostrale 2018 – LONGARICO (Alcamo) 18€
        • Annick 2019 (Sauvignon Blanc e Vermentino) – COSIMO MARIA MASINI (Pisa) 16€
        • Les Autres Terres Blanc 2018 (Chardonnay) – LES AUTRES TERRES (Languedoc)  18€

        Macerati

        • È orange – PODERI CELLARIO (Carrù) 20€
        • A di Anfora (Moscato) – PALAZZO TRONCONI (Frosinone)  22€

        Rosati

        • Anonimo 2018 – MATERVI (Vicenza) 18€
        • Matilde 2019 (Sangiovese e Sanforte) – COSIMO MARIA MASINI (Pisa) 15€
        • Cerasuolo Le Vasche 2018 – CAPRERA (Pescara) 18€

        Rossi

        • Glou Glou 2018 (Nerello Mascalese) – ELIOS (Alcamo) 22€
        • Rosso Isi 2019 – ALESSANDRO VIOLA (Alcamo) 18€

        ALTRI PRODOTTI DI TIPA:

        – Vermouth bianco 1L Berto 20€

        – Gin Berto 1L 25€

        – Bitter Berto 1L 20€

        – Olio evo Tutto Tonda (tonda Iblea) 0,5 L 20€

        – Nero vulcano (nocellara etnea) 0,75 L 18€

        – Latta da 5lt di Tutto Tonda 90€

        – Latta da 5lt di Nero Vulcano 65€

        • Crema di gianduja Cascina Masueria 12 €

        – Confettura extra di lamponi bio – Delebio 6€

        – Tarallini pugliesi – Panetteria della Murgia (Cassano, BA) 0,5 kg 5€

        BIRRE E SIDRI (330ml)

        – sidro: No Brainer (Dry – Cloudy and sparkling cider) – HARD CIDER 6€

        – Amen Ipa – WAR 4€

        – Helleboro Blanche – WAR 4€

        – Franco Keller Pils – WAR 4€

        – Fuji Rossa – WAR 4€

        Bag in Box da 5L:

        Centesimino – Ancarani (Faenza) 30€

        Sangiovese  – Ancarani (Faenza) 30€

        Albana –  Ancarani (Faenza) 30€

        Malvasia Istriana – San Lurins (San Lorenzo Isontino) 30€

        TUTTI I VINI:

        BOLLICINE ITALIANE

        – Amico Frizz – STUVENAGH (Fortunago) 19€

        – Frizzi Pop (Pinot Nero, Durella) – Tenuta L’Armonia (Vicenza) 16€

        – Rosato 2018 – FURLANI (Trento) 19€

        – Tainot 2018 – MATERVI (Vicenza) 18€

        – Moscato d’asti 2018 –  SETTE (Nizza Monferrato) 15€

        – Rosa dei Venti (Lambrusco Grasparossa, Malbo Gentile) – PODERE CIPOLLA 19€

        – Levante 90 (Malvasia di Candia 85%, Spergola e Moscato 15%) – PODERE CIPOLLA 18€

        – Ferrando Lambrusco Emilia 2017 – QUARTICELLO (Montecchio Emilia) 10€

        – Neromaestri Lambrusco Emilia 2017 – QUARTICELLO (Montecchio Emilia) 10€

        – Lambrusco Emilia 2017 – PODERE MAGIA (San Polo D’Enza) 18€

        – Malvasia di Candia 2018 – PODERE MAGIA  (San Polo D’Enza) 22€

        – Prosecco sui Lieviti 2018 – GREGOLETTO (Treviso) 13€

        – Marina 2016 (Malvasia) – SAN LURINS (San Lorenzo Isontino) 18€

        – Stefanago Ancestrale Rose 2015 (Pinot Nero M.C.) –  CASTELLO DI STEFANAGO (Borgo Priolo)  25€ 

        – Era Bolla Bianca – LA MORELLA (Carezzano) 25€

        BOLLICINE STRANIERE

        – Pet Nat Vol. 2 (Grüner Veltliner, Muskateller) – Weingut Fuchs und Hase (Austria) 33€

        – Amaltea Classic Penedes Brut Nature 2016 (Xarello) – LOXAREL (Penedes – Spagna) 22€

        – A Pel Ancestral Barba Roja – LOXAREL (Penedes – Spagna) 30€

        – Cremant D’Alsace 2016 – Clement Lissner (Alsazia – Francia) 23€

        – Classique Brut (chardonnay, chenin, mauzac) – DENOIS (Roquetaillade, Francia) 20€

        – Champagne Eclats de Meuliere Extra Brut – JEAUNAUX ROBIN (Champagne – Francia) 50€

        – Champagne Rose de Saignee Brut Rose – JEAUNAUX ROBIN (Champagne – Francia) 60€

        – Champagne Comte Hugues De La Bourdonnaye Brut Nature Grande Reserve – JULIEN CHOPIN  (Champagne – Francia) 50€

        BIANCHI ITALIANI

        Nord Italia:

        – Sauvignon 2015 – IN DER EBEN (Bolzano) 30€

        – Bianco Pop (Incrocio Manzoni, Pinot bianco, Durella) – Tenuta L’Armonia (Vicenza) 17€

        – Derthona – VALLI UNITE (Costa Vescovato) 22€

        – Malvasia istriana – SAN LURINS (San Lorenzo Isontino) 10€

        – Bianco (Müller, Riesling) – CASTELLO DI STEFANAGO (Fortunago) 13€

        – Il vino che non c’è 2017 – PODERI CELLARIO (Carrù) 20€

        Centro Italia:

        – Simandro 2012 (Bianchello) – TENUTA CA’ SCIAMPAGNE (Urbino) 15€

        – Annick 2019 (Sauvignon Blanc e Vermentino) – COSIMO MARIA MASINI (Pisa) 16€

        Sud Italia:

        – Magico Ariddu Grillo 2018 – FABIO FERRACANE (Marsala) 17€

        – Guanciabianca Cataratto 2018 – FABIO FERRACANE (Marsala) 17€

        – Fiano – PETRACAVALLO 14€

        – Note di Bianco 2019 – ALESSANDRO VIOLA (Alcamo) 21€

        – Nostrale 2018 – LONGARICO (Alcamo) 18€

        MACERATI ITALIANI E STRANIERI

        – Ligreza (Albana) – CÃ DEI QUATTRO ARCHI 19€

        – Cue Moscato 2017 – CANTINA MARILINA (Noto) 18€

        – Sketta Grecanico – CANTINA MARILINA (Noto) 18€

        – Vivavi bianco (Mantonico) – MASSERIA PERUGINI 17€

        – Assyrtiko 2018 – MAISON VITICOLE LIGAS (Samos) 26€

        – Kilometro 0 (macerato) 2017 – MICROBIO WINES (Nieva) 36€

        – Sainte Obéissance – JEROME BINDA (Tinos) 36€

        – Touch (Welschriesling) – KOPPITSCH (Austria) 34€

        – È orange – PODERI CELLARIO (Carrù) 20€

        – A di Anfora (Moscato) – PALAZZO TRONCONI (Frosinone)  22€

        ROSATI ITALIANI E STRANIERI

        – Giusi Cerasuolo d’Abruzzo 2018 – TENUTA TERRAVIVA (Tortoreto) 15€

        – Suave 2018 (Nero d’Avola) – CANTINA MARILINA (Noto) 16€

        – Bastard of Grapes  2018 (Cabernet Sauvignon, Zweigelt) – QUANTUM (Austria) 26€

        – Chop Suey 2018 (Pinot Nero, Pinot Bianco) – QUANTUM (Austria) 27€

        – Petit Arnau 2018 – LOXAREL (Penedes – Spagna) 15€

        – Anonimo 2018 – MATERVI (Vicenza) 18€

        – Matilde 2019 (Sangiovese e Sanforte) – COSIMO MARIA MASINI (Pisa) 15€

        – Cerasuolo Le Vasche 2018 – CAPRERA (Pescara) 18€

        ROSSI ITALIANI

        Piemonte:

        – Dolcetto Dogliani – Altare (Dogliani) 19€

        – G Grignolino – AURIEL 22€

        – Sandro d’Pindeta 2018 (Nebbiolo) – OGGERO (Roero) 20€

        – Mesdi (Nebbiolo) – 460 Casina Bric (Barolo) 16€

        – Barolo Serralunga 2016 – RIVETTO (Serralunga D’Alba) 60€

        – Beverein 2017 (Nebbiolo) – CARUSSIN (San Marzano Oliveto) 25€

        – Aris Freisa d’Asti 2016 – CROTIN (Maretto) 14€

        – Grignolino 2016 – CROTIN (Maretto) 14€

        – La Martina Barbera 2016 – CROTIN (Maretto) 14€

        – El Matt Colli Tortonesi – RICCI (Costa Vescovado) 16€

        – Vino Rosso Slarina 2017 – CASCINA ‘TAVIJN (Scurzolengo) 25€

        Nord Italia:

        – Rosso di stefanago (Merlot, Croatina, Uva Rara) – CASTELLO DI STEFANAGO (Fortunago) 13€

        – Valpolicella Classico Camporenzo – Monte Dall’Ora (Castelrotto) 25

        – Campo Castagna Pinot Nero dell’Oltrepo’ Pavese 2015 – CASTELLO DI STEFANAGO (Borgo Priolo) 27€

        – Rosso Calbin Tai Rosso 2018 – PIALLI (Barbarano Mossano) 17€

        Toscana:

        – Unlitro – Ampeleia (alicante nero, carignano, mourvedr, alicante bouchet, sangiovese) (Melera) 17€

        – I Mandorli Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon 2016 – I MANDORLI (Suvereto) 34€

        – Umore della Terra 2017 – FRANCESCA ELLI (Casalguidi) 21€

        – Santa Subito Lanaiolo, Ciliegio, Colorino 2016 – SANTA DIECI (Siena) 20€

        – Animoso Sangiovese 2017 – AZIENDA AGRICOLA SAN LORENZO (Cinigiano) 22€

        – Brunello di Montalcino 2013 – ALBATRETI (Montalcino) 40€

        – Casa e Chiesa (Merlot) – TENUTA LENZINI (Lucca) 16€

        Centro Italia:

        – Ortaccio Rosso 2018 – CANTINA ORTACCIO (Latera) 18€

        – Salto del Cieco 2017 – ANNESANTI (Arrone) 2017 15€

        Sud Italia:

        – Primi 2017 –  MASSERIA PERUGINI (Cosenza) 17€

        – Vivavì rosso 2019  – MASSERIA PERUGINI (Cosenza) 16€

        – Chora Rosso 2018 Magliocco –  L’ACINO (Cosenza) 16€

        – Modus Bibendi Nero D’Avola 2017 – ELIOS (Alcamo) 24€

        – Petrosa Nerello Mascalese 2017 – ETNELLA (Randazzo) 30€

        – Guancianera Avulisi Nero D’Avola 2017 – FABIO FERRACANE (Marsala) 17€

        – Cortemuras 2016 – PANEVINO (Nurri) 35€

        – Glou Glou 2018 (Nerello Mascalese) – ELIOS (Alcamo) 22€

        – Rosso Isi 2019 – ALESSANDRO VIOLA (Alcamo) 18€

        BIANCHI STRANIERI

        Francia

        – Les Autres Terres Blanc 2018 (Chardonnay) – LES AUTRES TERRES (Languedoc)  18

        – Varron Chardonnay 2016 – BURONFOSSE (Jura) 35€

        – La Pierre de Sisyphe 2015 – LES BORIES JEFFERIES (Languedoc) 25€

        – La Roche Chenin 2017 – GARNIER (Loira ) 39€

        – Carbone (Chardonnay 2017) – DOMAINE DE LA LOUE (Jura) 40€

        Spagna

        – Lluerna Xarello 2018 – ELS VINYERONS (Penedes) 16€

        – Sin Nombre 2017 – MICROBIO WINES (Nieva) 30€

        – Circustancial 2014 – MICROBIO WINES (Nieva) 44€

        – Microbio 2018 – MICROBIO WINES (Nieva) 32€

        – Fragil 2018 – MICROBIO WINES (Nieva) 45€

        Grecia

        – Roditis – MAISON VITICOLE LIGAS (Samos) 34€

        Austria

        – Sonntag geschlossen 2011 (Gruner veltliner) – QUANTUM 27€

        – Chaos 2018 (Gemischter Satz) – QUANTUM 26€ 

        Germania

        – Bacchus 2018 – 2NATURKINDER (Kitzingen) 20€

        – Mueller Thurgau 2018 – 2NATURKINDER (Kitzingen) 20€

        – Silvaner 2018 – 2NATURKINDER (Kitzingen) 20€

        – Fledermaus (Mueller Thurgau, Silvaner, Riesling) 2018 – 2NATURKINDER (Kitzingen) 27€

        – Vade Retro Riesling Mosel 2016 – MELSHEIMER  (Mosella) 35€

        Repubblica Ceca

        – Hakuna Matata Pinot Gris 2017 – NESTAREC 30€

        Slovenia

        – Malvazjia 2015 – KLABJAN 40€

        – Zelen 2018 – GUERILA (Vipaska Dolina) 22€

        – Pinela 2018  – GUERILA (Vipaska Dolina) 22€

        ROSSI STRANIERI

        Francia

        – Pinot Escobar Pinot Noir 2018 – SONS OF WINE (Francia) 20€

        – XTRMNTR 80% Mourvèdre 20% Grenache Noir – COLLECTIF ANONYME ( Roussillon – Francia) 35€

        – Morango 2017 – TUTTI FRUTTI ANANAS (Banyuls sur mer – Francia) 25€

        – La Testiere Pineau D’audis 2015 – PIERRE OLIVIER BONHOMME (Francia) 32€

        – Cuvee Roger (Trousseau 2017) – DOMAINE DE LA LOUE (Jura – Francia) 35€

        – Cuvee Clemence 2017 (Pinot Noir) – DOMAINE DE LA LOUE (Jura – Francia) 35€

        – Fleurie 2018 – DOMAINE CHAMONARD (Rhone, Francia) 38€

        Slovenia

        – Refosk 2011 – KLABJAN 40€

        Grecia

        – To Kokkino – JEROME BINDA (Tinos) 36€

        – To Kokkinaki – JEROME BINDA (Tinos) 36€

        Repubblica Ceca

        – 99 problems but bitch ain’t one Zweigelt 2017-  NESTAREC 30€

        – Forks and Knives Pinot Noir 2016 –  NESTAREC 26€

        Austria

        -Ret (Zweigelt, St. Laurent) – KOPPITSCH 20€

        MAGNUM

        – Magnum di Valdobbiadene Prosecco – CASA COSTE PIANE (Valdobbiadene) 30€ 

        – Magnum di Tracotanza Nerello Mascalese 2016 – ETNELLA (Randazzo) 40€ 

        – Magnum di Casa e Chiesa Merlot 2018 – TENUTA LENZINI (Capannori) 32€

        – Magnum di Chora Rosso 2018 Magliocco –  L’ACINO (Cosenza) 32€

        I CORSI DI TIPA: VINO! CON SAMUEL COGLIATI

        Introduzione alla cultura del vino e della degustazione
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        Il corso, condotto da Samuel Cogliati, si articola in quattro incontri serali e si propone di avvicinare i partecipanti alla viticoltura, alla vinificazione, al vino e alla degustazione. Posti limitati!
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        QUANDO: Martedì 13 e 27 novembre, 11 e 18 dicembre 2018
        dalle 20:15 alle 23:00
        DOVE: A Tipografia Alimentare, via Dolomiti 1/3, Milano
        MM: Turro/Gorla
        COME: Per prenotazioni e informazioni allo 02-83537868, tutti i giorni tranne martedì

        QUANTO: 190€ ( IVA inclusa)
        10% di sconto: AIS, ASPI, FISAR, ONAV, WSet,
        Alumni UNISG, operatori del settore

        Per informazioni: 02-83537868 info@tipografiaalimentare.it

        Il corso, articolato in quattro incontri serali, si propone di avvicinare i partecipanti alla viticoltura, alla
        vinificazione, al vino e alla degustazione. Saranno trattate le nozioni e le esperienze fondamentali per
        iniziarsi alla conoscenza della più nobile delle bevande edonistiche, attraverso un percorso di
        apprendimento dialogico e interattivo.
        Ogni incontro sarà costituito da un momento teorico della durata di circa 80-90 minuti, seguito dalla
        degustazione guidata di almeno quattro vini ogni sera, selezionati dal relatore e da Tipografia Alimentare. Durante la parte teorica saranno mostrate immagini a supporto della spiegazione degli argomenti affrontati. La spiegazione sarà aperta, in qualunque momento, a domande e contributi da parte dei corsisti. La successiva degustazione avrà lo scopo di sperimentare direttamente, nella pratica, le tematiche illustrate, nonché di fornire ai partecipanti i primi strumenti analitici e critici per iniziare ad acquisire una capacità di comprensione della qualità del vino. Tutti i vini saranno serviti “alla cieca”, ovvero a etichetta coperta; la loro identità sarà svelata al termine di ogni incontro. Ogni incontro avrà la durata complessiva di circa 2 ore e 30 minuti.
        A ogni partecipante saranno messi a disposizione i calici necessari alla degustazione, che troverà pronti a Tipografia Alimentare, nonché dei prodotti da forno. È consigliabile presentarsi all’incontro dopo aver consumato un pasto leggero e frugale.
        Ogni corsista riceverà anche un quaderno Tipografia Alimentare utile a raccogliere gli appunti e un
        attestato di partecipazione finale.