APERITIVO

 APERITIVO 

Dal bar:

*Taralli fatti a mano 1€
*Pane lievito madre del nostro forno e olio extravergine dalla nostra azienda agricola siciliana La Tonda 3€

Dalla nostra cucina:

  • Selezione di salumi 12€
  • Selezione ”La Casera” di formaggi a latte crudo 12€ [V]
  • Pancetta di Bettella, giardiniera di nostra produzione 8€
  • Soppressa dell’azienda In Cortile, uovo sodo alla maionese di barbabietola 9€
  • Insalata di puntarelle, topinambur menta [Ve] 7€
  • Focaccia farcita, cicoria di campo, stracciatella di DiCecca 9€ [V]
  • Crostone pomodoro secco, origano, olio evo 7€ [Ve]
  • Crostone di segale monococco, alici, guacamole, cavolo rosso fermentato 8€
  • Kimchi grilled cheese Sandwiches, mayo piccante 10€ [V]

Dolci della nostra bakery:

  • Torta al miele, caramello salato 7€

    In grassetto vengono evidenziati gli allergeni. Vi preghiamo di comunicare eventuali intolleranze al personale di sala.

    Coperto: pane di nostra produzione a lievito madre, acqua microfiltrata 1.5€

    [V] vegetariano

    [Ve] vegano

    MENU

    CAFFETTERIA

    Caffè espresso 1,10 €

    Cappuccino  1.6€

    Latte macchiato  1.6€

    Marocchino 1.5€

    Cappuccino/caffè latte di soia 1.7€

    Orzo 1.2€

    Tè / infuso 3.5€

    Baby-cino (latte e cacao) 0.5€

     

    BEVANDE

    Succo di frutta bio 3€

    (albicocca, pompelmo, ananas, pera, pesca, mirtillo, mela)

    Succo di mela bio della  Val di Susa 3.5€

    Tè freddo fatto in casa 2.5€

    Karkadè fatto in casa 3€

    Limonata@ fatta in casa 3€

    Bottiglietta d’acqua  1€

    Fritz cola 3.5€

    Tonica 3€

    Pomodoro condito 3.5€

     

    Birra piccola 3.5€

    Birra media 5€

    Birra media special 6

    Birre artigianali e indipendenti in bottiglia (a scelta dal frigorifero) 6€

    Spritz Berto 5€

    Gin Tonic Berto 7€

    Negroni/ Sbagliato/ Americano Berto 5€

    Vino bianco/ rosso della casa 3€

    Prosecco sui lieviti 5€

    Vini in mescita

     

    DOLCE

    secondo disponibilità

    Croissant di pasticceria (solo venerdì, sabato e domenica):

    – Vuoto (anche integrale) 1.2€

    – Farcito 1.5€

    (giaduja, confettura, crema, miele)

    – Al pistacchio di Bronte 2.5€

    Tortina di carote all’extravergine 3€

    Torte del giorno 5€

    Yogurt, miele, nocciole 4€

    Biscottone 1.5€

    Biscottino 0.3€

     

     

    @ Presidio Slow Food

    QUARANTENA INTELLIGENTE – LE NOVITA’ DELLA SETTIMANA

    Rifermentati

    • Rosato 2018 – FURLANI (Trento) 19€
    • Tainot 2018 – MATERVI (Vicenza) 18€

    Bianchi

    • Note di Bianco 2019 – ALESSANDRO VIOLA (Alcamo) 21€
    • Il vino che non c’è 2017 – PODERI CELLARIO (Carrù) 20€
    • Nostrale 2018 – LONGARICO (Alcamo) 18€
    • Annick 2019 (Sauvignon Blanc e Vermentino) – COSIMO MARIA MASINI (Pisa) 16€
    • Les Autres Terres Blanc 2018 (Chardonnay) – LES AUTRES TERRES (Languedoc)  18€

    Macerati

    • È orange – PODERI CELLARIO (Carrù) 20€
    • A di Anfora (Moscato) – PALAZZO TRONCONI (Frosinone)  22€

    Rosati

    • Anonimo 2018 – MATERVI (Vicenza) 18€
    • Matilde 2019 (Sangiovese e Sanforte) – COSIMO MARIA MASINI (Pisa) 15€
    • Cerasuolo Le Vasche 2018 – CAPRERA (Pescara) 18€

    Rossi

    • Glou Glou 2018 (Nerello Mascalese) – ELIOS (Alcamo) 22€
    • Rosso Isi 2019 – ALESSANDRO VIOLA (Alcamo) 18€

    I NOSTRI VINI

    Vini, birre, vermouth e…

    NOVITÀ DELLA SETTIMANA

    Rifermentati

    • Rosato 2018 – FURLANI (Trento) 19€
    • Tainot 2018 – MATERVI (Vicenza) 18€

    Bianchi

    • Note di Bianco 2019 – ALESSANDRO VIOLA (Alcamo) 21€
    • Il vino che non c’è 2017 – PODERI CELLARIO (Carrù) 20€
    • Nostrale 2018 – LONGARICO (Alcamo) 18€
    • Annick 2019 (Sauvignon Blanc e Vermentino) – COSIMO MARIA MASINI (Pisa) 16€
    • Les Autres Terres Blanc 2018 (Chardonnay) – LES AUTRES TERRES (Languedoc)  18€

    Macerati

    • È orange – PODERI CELLARIO (Carrù) 20€
    • A di Anfora (Moscato) – PALAZZO TRONCONI (Frosinone)  22€

    Rosati

    • Anonimo 2018 – MATERVI (Vicenza) 18€
    • Matilde 2019 (Sangiovese e Sanforte) – COSIMO MARIA MASINI (Pisa) 15€
    • Cerasuolo Le Vasche 2018 – CAPRERA (Pescara) 18€

    Rossi

    • Glou Glou 2018 (Nerello Mascalese) – ELIOS (Alcamo) 22€
    • Rosso Isi 2019 – ALESSANDRO VIOLA (Alcamo) 18€

    ALTRI PRODOTTI DI TIPA:

    – Vermouth bianco 1L Berto 20€

    – Gin Berto 1L 25€

    – Bitter Berto 1L 20€

    – Olio evo Tutto Tonda (tonda Iblea) 0,5 L 20€

    – Nero vulcano (nocellara etnea) 0,75 L 18€

    – Latta da 5lt di Tutto Tonda 90€

    – Latta da 5lt di Nero Vulcano 65€

    • Crema di gianduja Cascina Masueria 12 €

    – Confettura extra di lamponi bio – Delebio 6€

    – Tarallini pugliesi – Panetteria della Murgia (Cassano, BA) 0,5 kg 5€

    BIRRE E SIDRI (330ml)

    – sidro: No Brainer (Dry – Cloudy and sparkling cider) – HARD CIDER 6€

    – Amen Ipa – WAR 4€

    – Helleboro Blanche – WAR 4€

    – Franco Keller Pils – WAR 4€

    – Fuji Rossa – WAR 4€

    Bag in Box da 5L:

    Centesimino – Ancarani (Faenza) 30€

    Sangiovese  – Ancarani (Faenza) 30€

    Albana –  Ancarani (Faenza) 30€

    Malvasia Istriana – San Lurins (San Lorenzo Isontino) 30€

    TUTTI I VINI:

    BOLLICINE ITALIANE

    – Amico Frizz – STUVENAGH (Fortunago) 19€

    – Frizzi Pop (Pinot Nero, Durella) – Tenuta L’Armonia (Vicenza) 16€

    – Rosato 2018 – FURLANI (Trento) 19€

    – Tainot 2018 – MATERVI (Vicenza) 18€

    – Moscato d’asti 2018 –  SETTE (Nizza Monferrato) 15€

    – Rosa dei Venti (Lambrusco Grasparossa, Malbo Gentile) – PODERE CIPOLLA 19€

    – Levante 90 (Malvasia di Candia 85%, Spergola e Moscato 15%) – PODERE CIPOLLA 18€

    – Ferrando Lambrusco Emilia 2017 – QUARTICELLO (Montecchio Emilia) 10€

    – Neromaestri Lambrusco Emilia 2017 – QUARTICELLO (Montecchio Emilia) 10€

    – Lambrusco Emilia 2017 – PODERE MAGIA (San Polo D’Enza) 18€

    – Malvasia di Candia 2018 – PODERE MAGIA  (San Polo D’Enza) 22€

    – Prosecco sui Lieviti 2018 – GREGOLETTO (Treviso) 13€

    – Marina 2016 (Malvasia) – SAN LURINS (San Lorenzo Isontino) 18€

    – Stefanago Ancestrale Rose 2015 (Pinot Nero M.C.) –  CASTELLO DI STEFANAGO (Borgo Priolo)  25€ 

    – Era Bolla Bianca – LA MORELLA (Carezzano) 25€

    BOLLICINE STRANIERE

    – Pet Nat Vol. 2 (Grüner Veltliner, Muskateller) – Weingut Fuchs und Hase (Austria) 33€

    – Amaltea Classic Penedes Brut Nature 2016 (Xarello) – LOXAREL (Penedes – Spagna) 22€

    – A Pel Ancestral Barba Roja – LOXAREL (Penedes – Spagna) 30€

    – Cremant D’Alsace 2016 – Clement Lissner (Alsazia – Francia) 23€

    – Classique Brut (chardonnay, chenin, mauzac) – DENOIS (Roquetaillade, Francia) 20€

    – Champagne Eclats de Meuliere Extra Brut – JEAUNAUX ROBIN (Champagne – Francia) 50€

    – Champagne Rose de Saignee Brut Rose – JEAUNAUX ROBIN (Champagne – Francia) 60€

    – Champagne Comte Hugues De La Bourdonnaye Brut Nature Grande Reserve – JULIEN CHOPIN  (Champagne – Francia) 50€

    BIANCHI ITALIANI

    Nord Italia:

    – Sauvignon 2015 – IN DER EBEN (Bolzano) 30€

    – Bianco Pop (Incrocio Manzoni, Pinot bianco, Durella) – Tenuta L’Armonia (Vicenza) 17€

    – Derthona – VALLI UNITE (Costa Vescovato) 22€

    – Malvasia istriana – SAN LURINS (San Lorenzo Isontino) 10€

    – Bianco (Müller, Riesling) – CASTELLO DI STEFANAGO (Fortunago) 13€

    – Il vino che non c’è 2017 – PODERI CELLARIO (Carrù) 20€

    Centro Italia:

    – Simandro 2012 (Bianchello) – TENUTA CA’ SCIAMPAGNE (Urbino) 15€

    – Annick 2019 (Sauvignon Blanc e Vermentino) – COSIMO MARIA MASINI (Pisa) 16€

    Sud Italia:

    – Magico Ariddu Grillo 2018 – FABIO FERRACANE (Marsala) 17€

    – Guanciabianca Cataratto 2018 – FABIO FERRACANE (Marsala) 17€

    – Fiano – PETRACAVALLO 14€

    – Note di Bianco 2019 – ALESSANDRO VIOLA (Alcamo) 21€

    – Nostrale 2018 – LONGARICO (Alcamo) 18€

    MACERATI ITALIANI E STRANIERI

    – Ligreza (Albana) – CÃ DEI QUATTRO ARCHI 19€

    – Cue Moscato 2017 – CANTINA MARILINA (Noto) 18€

    – Sketta Grecanico – CANTINA MARILINA (Noto) 18€

    – Vivavi bianco (Mantonico) – MASSERIA PERUGINI 17€

    – Assyrtiko 2018 – MAISON VITICOLE LIGAS (Samos) 26€

    – Kilometro 0 (macerato) 2017 – MICROBIO WINES (Nieva) 36€

    – Sainte Obéissance – JEROME BINDA (Tinos) 36€

    – Touch (Welschriesling) – KOPPITSCH (Austria) 34€

    – È orange – PODERI CELLARIO (Carrù) 20€

    – A di Anfora (Moscato) – PALAZZO TRONCONI (Frosinone)  22€

    ROSATI ITALIANI E STRANIERI

    – Giusi Cerasuolo d’Abruzzo 2018 – TENUTA TERRAVIVA (Tortoreto) 15€

    – Suave 2018 (Nero d’Avola) – CANTINA MARILINA (Noto) 16€

    – Bastard of Grapes  2018 (Cabernet Sauvignon, Zweigelt) – QUANTUM (Austria) 26€

    – Chop Suey 2018 (Pinot Nero, Pinot Bianco) – QUANTUM (Austria) 27€

    – Petit Arnau 2018 – LOXAREL (Penedes – Spagna) 15€

    – Anonimo 2018 – MATERVI (Vicenza) 18€

    – Matilde 2019 (Sangiovese e Sanforte) – COSIMO MARIA MASINI (Pisa) 15€

    – Cerasuolo Le Vasche 2018 – CAPRERA (Pescara) 18€

    ROSSI ITALIANI

    Piemonte:

    – Dolcetto Dogliani – Altare (Dogliani) 19€

    – G Grignolino – AURIEL 22€

    – Sandro d’Pindeta 2018 (Nebbiolo) – OGGERO (Roero) 20€

    – Mesdi (Nebbiolo) – 460 Casina Bric (Barolo) 16€

    – Barolo Serralunga 2016 – RIVETTO (Serralunga D’Alba) 60€

    – Beverein 2017 (Nebbiolo) – CARUSSIN (San Marzano Oliveto) 25€

    – Aris Freisa d’Asti 2016 – CROTIN (Maretto) 14€

    – Grignolino 2016 – CROTIN (Maretto) 14€

    – La Martina Barbera 2016 – CROTIN (Maretto) 14€

    – El Matt Colli Tortonesi – RICCI (Costa Vescovado) 16€

    – Vino Rosso Slarina 2017 – CASCINA ‘TAVIJN (Scurzolengo) 25€

    Nord Italia:

    – Rosso di stefanago (Merlot, Croatina, Uva Rara) – CASTELLO DI STEFANAGO (Fortunago) 13€

    – Valpolicella Classico Camporenzo – Monte Dall’Ora (Castelrotto) 25

    – Campo Castagna Pinot Nero dell’Oltrepo’ Pavese 2015 – CASTELLO DI STEFANAGO (Borgo Priolo) 27€

    – Rosso Calbin Tai Rosso 2018 – PIALLI (Barbarano Mossano) 17€

    Toscana:

    – Unlitro – Ampeleia (alicante nero, carignano, mourvedr, alicante bouchet, sangiovese) (Melera) 17€

    – I Mandorli Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon 2016 – I MANDORLI (Suvereto) 34€

    – Umore della Terra 2017 – FRANCESCA ELLI (Casalguidi) 21€

    – Santa Subito Lanaiolo, Ciliegio, Colorino 2016 – SANTA DIECI (Siena) 20€

    – Animoso Sangiovese 2017 – AZIENDA AGRICOLA SAN LORENZO (Cinigiano) 22€

    – Brunello di Montalcino 2013 – ALBATRETI (Montalcino) 40€

    – Casa e Chiesa (Merlot) – TENUTA LENZINI (Lucca) 16€

    Centro Italia:

    – Ortaccio Rosso 2018 – CANTINA ORTACCIO (Latera) 18€

    – Salto del Cieco 2017 – ANNESANTI (Arrone) 2017 15€

    Sud Italia:

    – Primi 2017 –  MASSERIA PERUGINI (Cosenza) 17€

    – Vivavì rosso 2019  – MASSERIA PERUGINI (Cosenza) 16€

    – Chora Rosso 2018 Magliocco –  L’ACINO (Cosenza) 16€

    – Modus Bibendi Nero D’Avola 2017 – ELIOS (Alcamo) 24€

    – Petrosa Nerello Mascalese 2017 – ETNELLA (Randazzo) 30€

    – Guancianera Avulisi Nero D’Avola 2017 – FABIO FERRACANE (Marsala) 17€

    – Cortemuras 2016 – PANEVINO (Nurri) 35€

    – Glou Glou 2018 (Nerello Mascalese) – ELIOS (Alcamo) 22€

    – Rosso Isi 2019 – ALESSANDRO VIOLA (Alcamo) 18€

    BIANCHI STRANIERI

    Francia

    – Les Autres Terres Blanc 2018 (Chardonnay) – LES AUTRES TERRES (Languedoc)  18

    – Varron Chardonnay 2016 – BURONFOSSE (Jura) 35€

    – La Pierre de Sisyphe 2015 – LES BORIES JEFFERIES (Languedoc) 25€

    – La Roche Chenin 2017 – GARNIER (Loira ) 39€

    – Carbone (Chardonnay 2017) – DOMAINE DE LA LOUE (Jura) 40€

    Spagna

    – Lluerna Xarello 2018 – ELS VINYERONS (Penedes) 16€

    – Sin Nombre 2017 – MICROBIO WINES (Nieva) 30€

    – Circustancial 2014 – MICROBIO WINES (Nieva) 44€

    – Microbio 2018 – MICROBIO WINES (Nieva) 32€

    – Fragil 2018 – MICROBIO WINES (Nieva) 45€

    Grecia

    – Roditis – MAISON VITICOLE LIGAS (Samos) 34€

    Austria

    – Sonntag geschlossen 2011 (Gruner veltliner) – QUANTUM 27€

    – Chaos 2018 (Gemischter Satz) – QUANTUM 26€ 

    Germania

    – Bacchus 2018 – 2NATURKINDER (Kitzingen) 20€

    – Mueller Thurgau 2018 – 2NATURKINDER (Kitzingen) 20€

    – Silvaner 2018 – 2NATURKINDER (Kitzingen) 20€

    – Fledermaus (Mueller Thurgau, Silvaner, Riesling) 2018 – 2NATURKINDER (Kitzingen) 27€

    – Vade Retro Riesling Mosel 2016 – MELSHEIMER  (Mosella) 35€

    Repubblica Ceca

    – Hakuna Matata Pinot Gris 2017 – NESTAREC 30€

    Slovenia

    – Malvazjia 2015 – KLABJAN 40€

    – Zelen 2018 – GUERILA (Vipaska Dolina) 22€

    – Pinela 2018  – GUERILA (Vipaska Dolina) 22€

    ROSSI STRANIERI

    Francia

    – Pinot Escobar Pinot Noir 2018 – SONS OF WINE (Francia) 20€

    – XTRMNTR 80% Mourvèdre 20% Grenache Noir – COLLECTIF ANONYME ( Roussillon – Francia) 35€

    – Morango 2017 – TUTTI FRUTTI ANANAS (Banyuls sur mer – Francia) 25€

    – La Testiere Pineau D’audis 2015 – PIERRE OLIVIER BONHOMME (Francia) 32€

    – Cuvee Roger (Trousseau 2017) – DOMAINE DE LA LOUE (Jura – Francia) 35€

    – Cuvee Clemence 2017 (Pinot Noir) – DOMAINE DE LA LOUE (Jura – Francia) 35€

    – Fleurie 2018 – DOMAINE CHAMONARD (Rhone, Francia) 38€

    Slovenia

    – Refosk 2011 – KLABJAN 40€

    Grecia

    – To Kokkino – JEROME BINDA (Tinos) 36€

    – To Kokkinaki – JEROME BINDA (Tinos) 36€

    Repubblica Ceca

    – 99 problems but bitch ain’t one Zweigelt 2017-  NESTAREC 30€

    – Forks and Knives Pinot Noir 2016 –  NESTAREC 26€

    Austria

    -Ret (Zweigelt, St. Laurent) – KOPPITSCH 20€

    MAGNUM

    – Magnum di Valdobbiadene Prosecco – CASA COSTE PIANE (Valdobbiadene) 30€ 

    – Magnum di Tracotanza Nerello Mascalese 2016 – ETNELLA (Randazzo) 40€ 

    – Magnum di Casa e Chiesa Merlot 2018 – TENUTA LENZINI (Capannori) 32€

    – Magnum di Chora Rosso 2018 Magliocco –  L’ACINO (Cosenza) 32€

    I CORSI DI TIPA: VINO! CON SAMUEL COGLIATI

    Introduzione alla cultura del vino e della degustazione
    ______________________________
    Il corso, condotto da Samuel Cogliati, si articola in quattro incontri serali e si propone di avvicinare i partecipanti alla viticoltura, alla vinificazione, al vino e alla degustazione. Posti limitati!
    _____________________________

    QUANDO: Martedì 13 e 27 novembre, 11 e 18 dicembre 2018
    dalle 20:15 alle 23:00
    DOVE: A Tipografia Alimentare, via Dolomiti 1/3, Milano
    MM: Turro/Gorla
    COME: Per prenotazioni e informazioni allo 02-83537868, tutti i giorni tranne martedì

    QUANTO: 190€ ( IVA inclusa)
    10% di sconto: AIS, ASPI, FISAR, ONAV, WSet,
    Alumni UNISG, operatori del settore

    Per informazioni: 02-83537868 info@tipografiaalimentare.it

    Il corso, articolato in quattro incontri serali, si propone di avvicinare i partecipanti alla viticoltura, alla
    vinificazione, al vino e alla degustazione. Saranno trattate le nozioni e le esperienze fondamentali per
    iniziarsi alla conoscenza della più nobile delle bevande edonistiche, attraverso un percorso di
    apprendimento dialogico e interattivo.
    Ogni incontro sarà costituito da un momento teorico della durata di circa 80-90 minuti, seguito dalla
    degustazione guidata di almeno quattro vini ogni sera, selezionati dal relatore e da Tipografia Alimentare. Durante la parte teorica saranno mostrate immagini a supporto della spiegazione degli argomenti affrontati. La spiegazione sarà aperta, in qualunque momento, a domande e contributi da parte dei corsisti. La successiva degustazione avrà lo scopo di sperimentare direttamente, nella pratica, le tematiche illustrate, nonché di fornire ai partecipanti i primi strumenti analitici e critici per iniziare ad acquisire una capacità di comprensione della qualità del vino. Tutti i vini saranno serviti “alla cieca”, ovvero a etichetta coperta; la loro identità sarà svelata al termine di ogni incontro. Ogni incontro avrà la durata complessiva di circa 2 ore e 30 minuti.
    A ogni partecipante saranno messi a disposizione i calici necessari alla degustazione, che troverà pronti a Tipografia Alimentare, nonché dei prodotti da forno. È consigliabile presentarsi all’incontro dopo aver consumato un pasto leggero e frugale.
    Ogni corsista riceverà anche un quaderno Tipografia Alimentare utile a raccogliere gli appunti e un
    attestato di partecipazione finale.