Blanc De Blancs Brut Nature Cremant

Cod. Art. 00020
€20,00
Disponibile
1
Dettagli del prodotto

Produttore: J.L Denois

Vignaiolo: Jean-Louis Denois

Paese: Francia

Località: Roquetaillade

Tipologia: Metodo Classico

Uva: Chardonnay, Chenin, Mauzac

Annata: -

Gradazione: 12% vol

Formato: 0.75L

Consigli di utilizzo: Sei stato invitat* e non li conosci? La bottiglia ideale.

C’è di più… Jean-Louis Denois, dopo essersi diplomato in Borgogna e aver lavorato in Champagne, nel 1991 acquista alcuni ettari ai piedi dei Pirenei, nel Languedoc. In questa terra, battuta dai venti oceanici e dominata dai rossi da Syrah, Grenache, Mourvèdre e Carignan, decide di impiantare Pinot noir e Chardonnay, lavorandoli secondo i tempi e le tecniche apprese nel Nord della Francia. Vendemmia manuale, tempi di raccolta diversi in base alle uve, lieviti indigeni e bassissimi quantitativi di solforosa aggiunta: una lavorazione spinta tutta alla naturalità, confermata dalla certificazione biodinamica nel 2012. Il risultato? Vini di assoluto equilibrio tra acidità e frutto, dalla mineralità rara per questa regione!

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